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『美滋滋』沙沙软软桂花糕,香甜桂花加蜂蜜,吃着甜丝丝美滋滋

『宁夏龙网摘要_ 『美滋滋』沙沙软软桂花糕,香甜桂花加蜂蜜,吃着甜丝丝美滋滋』不过今天制造的桂花糕,可不一样呢,它加上了喷鼻甜的芋泥,做成的夹心,吃着可不一样了,混淆这桂花蜂蜜很是厚味呢,下面一路来看看怎么制造的吧。预备须要的食材,米糕:粘米粉135g、糯米粉45g、水95g阁下、猪油5g阁下、糖粉30g芋泥:芋泥200g、紫薯25g、淡...


桂花糕之所以有这么一个名字,就是因为糕体上撒了干桂花和桂花蜜。甜甜的桂花蜜混合着干桂花,甜丝丝的,还记得夏天吃冰粉的时候,就最喜欢吃着桂花蜜的冰粉,闻着就喜欢呢。
 『美滋滋』沙沙软软桂花糕,香甜桂花加蜂蜜,吃着甜丝丝美滋滋
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不过今天制作的桂花糕,可不一样呢,它加上了香甜的芋泥,做成的夹心,吃着可不一样了,混合这桂花蜂蜜很是美味呢,下面一起来看看怎么制作的吧。
准备需要的食材,米糕:粘米粉135g、糯米粉45g、水95g左右、猪油5g左右、糖粉30g芋泥:芋泥200g、紫薯25g、淡奶油25g、牛奶45g、细砂糖20g、猪油10g、干桂花、蜂蜜适量、盐少许。
步骤一:这里先来腌制一点儿桂花蜜,干桂花适量,加入1g盐,3-4勺蜂蜜,简单搅拌一下,腌渍20-30分钟备用。芋头打皮,加入一点紫薯调色,一起上锅蒸熟即可,蒸好的芋头放在两张烤纸之间,用擀面杖擀压成泥。
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步骤二:在芋泥中分次加入准备好的奶油、牛奶、细砂糖和猪油(没有猪油可用黄油代替),然后搅拌顺滑。将搅拌好的芋泥倒入不粘锅中,不需加油,否则会有油腻感。
步骤三:一边加热一边不断翻拌,将多余的水分蒸发出来,不需要炒的太干,蒸发出多余水分即可,这种较软的状态即可。碗中加入粘米粉,糯米粉和糖粉,用手动打蛋器,搅拌均匀。
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步骤四:将准备好的水,加入面粉中,大家在用水量要按实际情况而定,下手将面粉与水进行抓拌,将抓拌中形成的加大块状和颗粒进行揉搓。
步骤五:然后整个揉搓一遍后,用手再次抓拌,如发现还有较大颗粒可再次揉搓一遍,将揉搓得较为细腻的颗粒盖上保鲜膜,静置20分钟左右。
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步骤六:将静置好的粉类过筛一下,筛成均匀细腻的湿性粉末.蒸屉中铺好油纸,取一个慕斯模具,底部轻轻加2勺米粉,播散即可,不要用力压。
步骤七:再在粉末上加上一层芋泥馅儿,在顶部再加几勺米粉,将顶部填平,将芋泥包裹住,不要用勺子压。用刮板等工具轻轻将顶部刮平,不要用力,不要压,这样口感才松软。
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水开上锅蒸好,就这样美味的芋泥桂花糕,就做好啦,营养美味又好吃,喜欢这样制作的朋友可得试试呢,营养美味又好吃,软软的像云朵一样的柔软,里面甜甜的芋泥夹心就是它的点睛之笔呢。
大概蒸4-5分钟左右定型后,揭开锅盖,将模具拿下来,然后再盖上盖子继续蒸10分钟左右。米糕出锅,香气四溢,用细线绳切,更为均匀,更容易保障形状完美。
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【 『美滋滋』沙沙软软桂花糕,香甜桂花加蜂蜜,吃着甜丝丝美滋滋】将腌制好的桂花蜜浇在糕点上,撒上一点干桂花,芋泥桂花糕,就可以开吃啦,香甜松软,不油不腻,淡淡的米香,软糯的芋泥,若隐若现的桂花香气,又带着蜂蜜的一丝丝甘甜。喜欢的朋友可得试试这样的吃法呢,香香软软的可美味了。

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