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【精选】美食精选:栗蓉蔓越莓冰皮月饼,青椒酿肉,红糖五花肉,脆皮茄丁

『宁夏龙网摘要_ 【精选】美食精选:栗蓉蔓越莓冰皮月饼,青椒酿肉,红糖五花肉,脆皮茄丁』生活中常听很多人说:“我不会做饭。”扑晡差轻易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须居心。我记得儿子读初中学做饭的时刻,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭轻易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材琅绫擎按先后次序放!呵呵!细心想想...


人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
【 【精选】美食精选:栗蓉蔓越莓冰皮月饼,青椒酿肉,红糖五花肉,脆皮茄丁】生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法
栗蓉蔓越莓冰皮月饼
 【精选】美食精选:栗蓉蔓越莓冰皮月饼,青椒酿肉,红糖五花肉,脆皮茄丁
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材 料:
板栗仁250g,白砂糖35g,植物油30g,面粉10g
冰皮材料:糯米粉60g,粘米粉40g,澄面30g,糖粉30g,玉米油20g,苋菜汁160g,糕粉适量
做 法:
1、馅料制作:板栗是直接买到的栗仁,如果是板栗需要先用高压锅焖熟剥壳。
2、取小锅放入栗仁,加入少许水,小火焖煮至软烂。
3、取出后自然冷却,放入搅拌机内加适量水搅打成细腻的栗蓉。
4、打好的栗蓉加入白糖和植物油。
5、顺着一个方向搅拌均匀,分次加入面粉拌匀。
6、将栗蓉放入炒锅中,小火加热快炒。
7、待栗蓉变成粘稠易成型的馅时,停止加热。取出后放入冰箱冷藏1小时。
8、准备蔓越莓适量,放入栗蓉中拌匀,准备做馅搓圆子。
9、冰皮制作:苋菜洗净,放入锅中加水小火烧开,待汁变成紫红色时关火取汁。将糯米粉、粘米粉和澄面混合,放入锅中小火快速翻炒,待颜色微微变黄没有生粉味时关火取出。
10、取出后放入容器中,加入糖倒入油,分次倒入热苋菜汁,搅拌均匀晾至不烫手时和成面团静置15分钟左右。
11、栗蓉搓成大小均匀的圆子,每个约25g左右。取适量面团,皮馅比例约1:1,面皮不要太薄,不然不容易包馅压花。
12、放上馅后,捏合好完全包住内馅。
13、把滚圆的团放入月饼模子中,倒扣压出。
14、成型的栗蓉蔓越莓冰皮月饼,依次做出即可。
青椒酿肉
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材料:
尖椒100g,瘦肉250g,生抽2勺,淀粉少量,香菜10g吗,料酒15ml,鸡粉少量,食盐5g,食用油适量
做法:
1、猪肉洗干净剁碎;尖椒洗干净,切成两半;香菜切碎;
2、猪肉放入鸡粉、盐、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀,直至有粘性的状态,就将肉末酿进尖椒中备用;
3、平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可!
红糖五花肉
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五花肉在沸水中煮全熟(煮的时候水中放少量的花椒和白酒),全熟之后五花肉稍微凉一点就切薄片,
热锅少油,用油把锅润得特别润滑,然后放入五花肉煎到微焦,
放适量的生抽(生抽可以多一点),生抽稍微蒸发之后放入红糖,中火使红糖融化,融化之后咕噜咕噜20-30秒左右即可出锅!
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脆皮茄丁
材料:有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量
做法:

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