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『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!

『宁夏龙网摘要_ 『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!』材料预备:莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大年夜蒜2瓣,生姜1片,大年夜葱1小段。调味料:盐1/2小匙,生抽1大年夜匙,白醋2大年夜匙,砂糖1小匙。制造办法:1.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备...


看来我很喜欢吃莲藕菜。每到一个季节,莲藕都适合我,也是我非常适合的季节。莲藕无论是做汤还是做菜都很好吃。今天的酸辣藕丁有不同的风味。非常好吃。喜欢辛辣的食物对你来说是个不错的选择!夏季菜肴-酸辣藕丁的美味佳肴。

 『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!
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材料准备:
莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段。
调味料:盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙。
 『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!
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制作方法:
1.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。
2.青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎。
3.用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。
 『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!
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4.锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用。
5.炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味。
6.加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁。
7.用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可。
 『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!
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制作心得:
1.莲藕富含淀粉,切好后如长期暴露在空气中会氧化变黑,所以切好后的藕丁要浸泡在凉水,以防氧化。
2.烧这道菜最好采用白醋和生抽,如果使用陈醋或酱油,菜的色泽会变黑,使人没有食欲。
3.喜欢吃辣的可以多放些干红椒,反之不放干红椒也很好吃的。
 『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!
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小贴士:
1.藕切好后泡在白醋水中,可以防止藕发黑。2. 炒藕丁的时候,边炒边加些清水,可以让藕更白嫩。3. 做这个菜的藕呀选嫩藕,最好是藕尖儿。
2、挑莲藕时最好选中间有9个小孔的,除了注意皮白、粗壮、带清香外,莲藕顶端的''鹦哥头''也要越小越好。
 『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!
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3、拿莲藕来炒的话,要买中间节头长的莲藕;如是煲汤的话,就要选中间节小的那种。
看起来就很有食欲啊,不知道大家学会了没有,快去自己动手试试吧。
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【 『美味佳肴』特色菜:酸辣藕丁桌上美味佳肴,简单易行!】(注:内容真实性已考证,图片来源于网络,如有侵权请联系删除)

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