文章插图
1、将蛏干用开水焖软 ， 然后把泡软的蛏干用剪刀破开 ， 抠出杂质，用水反复冲洗几遍，放入盆内 。
2、用剪刀把蛏干对称剪成两半 ， 一边剪一边洗，然后在锅里放少量水，将蛏干放进去一起烧开，再洗干净，最后放到锅里大火烧开后 ， 转小火慢慢煨 。
【如何清洗蛏干 怎么清洗蛏干】3、一般需要换三遍水，并加入少量食用碱 ， 蛏肉嚼在嘴里烂而有劲道才算成功 ， 可以用来烹饪了 。
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