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【银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事 银耳煮不烂吃着脆脆原因】1、熏过硫磺粉的白木耳是煮不碎的 。能够把家中剩余的白木耳拿起來闻一闻 ， 看是不是有呛鼻的味儿，再看色调是不是白得异常 。要不是一切正常的菌香气或是色调很白都需要留意，可能白木耳自身是被熏过硫磺粉，是不可以服用的 。
2、假如白木耳质量是好的，可是泡开后煮好长时间也不烂，就会有可能选购的白木耳是置放時间过长引发 。因而选购的情况下还需要留意查验生产時间 。
3、白木耳质量和生产時间都没问题 ， 那麼便是制作过程的问题 。最好用温开水侵泡，不能用开小水泡 。泡开后需要剪去根蒂，用煮锅慢炖 。

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