披萨饼的做法家常做法分享 _披萨

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1、准备好所有材料
2、将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中，揉成面团，此过程面团较粘手，要揉大约15分钟面团渐渐成型
3、在面团放入橄榄油，继续揉面团，此面团水量较大，会比较粘手，需要多些耐心，揉20-30分钟，面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团
4、直至面团揉至扩展阶段，抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成
5、盖上湿布，放在温暖潮湿的地方发酵一小时
【披萨饼的做法家常做法分享】6、发酵后面团会变成原来的两倍大，插入手指，空洞不会回缩
7、撒些手粉防粘，揉面团，为面团排气
8、将面团重新揉成小团，盖上湿布醒发20分钟
9、面团会继续发酵比刚才大一圈
10、撒些干粉防粘，用擀面杖将面团擀圆
11、放入披萨饼模具，用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔，防止烘烤时变形
12、抹上市售的比萨酱，边缘留1cm左右不涂
13、撒上一层马苏里拉奶酪
14、铺上米斯特肠
15、在米斯特肠间隙间再铺上一层马苏里拉奶酪
16、将披萨饼放入预热好的200度烤箱，20分钟左右即可
17、完成啦！

披萨饼的做法 家常做法分享

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