拔丝地瓜的做法 最家常的一道菜品

文章插图
1、洗好的地瓜去皮,冲洗干净 。
【拔丝地瓜的做法 最家常的一道菜品】2、地瓜切滚刀块
3、炒锅洗净放油,待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温
4、将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色,注意不要被油溅到烫伤 。
5、将地瓜块捞出控油备用 。
6、油锅倒入底油,放入2/3棉白糖 。
7、用小火将绵白糖慢慢化开,注意搅拌 , 不要糊锅,待白糖汁变为琥珀色即可 。
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