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1、最有直接，最有效的方法是带手套 ， 不过容易切到手套 。
2、在握辣椒的手上套个保鲜袋，或者用剪刀剪 。在切辣椒时 ， 用手指肚按着辣椒 ， 不要用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了 。
3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，这样即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗净 ， 就不会沾到皮肤 。
【切辣椒后手很辣怎么办 预防沾手的小技巧】4、切辣椒时 ， 手捏着辣椒柄 ， 直至最后一刀切掉柄，尽量不要让手接触辣椒的里面和切面 。
很多人以为将双手浸在冷水一段时间，手不痛了，这样就可以去掉辣味 。其实不是，浸在冷水只能缓解一时的疼痛，手一旦脱开冷水，辣味就会恢复 ， 甚至比浸冷水疼痛更明显 。因为辣椒碱不溶于冷水，浸冷水没什么效果 。

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