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【豆腐粗糙不细腻的原因 为什么豆腐粗糙不细腻】1、豆浆多煮一段时间 ， 如果你煮豆浆的时间不够 ， 豆腐凝结会有影响 。
2、石膏的浓度和量是否足够，石膏里的遇到水，生成二水硫酸钙，二水硫酸钙有聚凝效果 。让分散溶解在水里的豆浆聚凝 ， 产生豆腐 。豆腐韧性不行，一是石膏不纯 ， 现在大多数石膏都是装修石膏，里边含有至少三分之一的滑石粉 ， 而是石膏量加的不够 。综合来说，就是二水硫酸钙含量不够 。再说石膏点豆腐，一般是用来做豆腐脑用吧 。
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