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1、豆腐是西汉时期的淮南王刘安发明的 。
【豆腐发明者 豆腐有什么历史】2、相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，但有一次母亲因生病而不能食用整粒黄豆 。于是，刘安就命人把黄豆磨成粉，冲入水熬成了豆乳，并且放了些盐卤，结果凝成了块状物——豆腐花 。淮南王的母亲吃了之后很高兴，病势好转 ， 于是豆腐就流传了下来 。
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