文章插图
肠衣的清洗方法：
1、首先将购买回家的大肠翻过来 ， 把里面的油及脏东西清除掉 。
【肠衣怎么洗 肠衣怎么清洗】2、然后再用少量的醋和盐勾兑成混合液，把大肠放入其中浸泡一段时间 ， 拿出来后再放入淘米水中浸泡一下，最好放一些橘子皮 。
3、再往猪小肠上撒100g面粉，充分揉搓小肠 ， 把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍 。然后再把小肠套在水龙头上打开水龙头灌水清洗，并重复步骤2把小肠翻转回原状 。

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