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1、厨师炒菜放盐分量口诀是：炒菜放盐要记?。?鱼肉提前要腌制 。肉类炖菜不早放，七成熟时正时候 。青叶蔬菜味道好，熟了出锅放不迟 。
【厨师炒菜放盐口诀 为什么盐放的份量有这么多学问】2、炒菜的时候，盐是最重要的提味品，俗话说“好厨师一把盐”，意思就是好的厨师懂得怎么样放盐，放多少盐 。盐放对了能让菜品更加的鲜美，但是一旦放多了，吃了之后可能会损害人的健康，引发高血压、上呼吸道感染等疾病 。

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