【包子馅要炒熟再包吗 包子馅是否要炒熟】

文章插图
1、做包子的肉馅是不需要炒熟的 。
2、包肉包子 ， 和面的时候最好在面粉里面，加点猪大油和白糖，这样有效的避免蒸制过程中 ， 出现死面，皱巴巴的情况 。
3、做包子面的软硬程度，根据馅料的不同自由调整，如果馅料干，面皮可以软一点 。这样吃起来很柔软 。如果馅料容易出水，则面皮要硬一点 ， 包好后多醒发一会 。
4、想要蒸好的包子饱满，好看好吃，一定要多放馅，捏紧口，二次醒发一定不要忘了，这样保证不会塌陷，也不会是死面 。醒好的包子掂在手里有轻盈的感觉.

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