文章插图
1、把芦笋洗干净 ， 斜刀切段 。
【芦笋的家常做法有哪些 芦笋炒虾仁怎么做】2、烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来 。
3、虾去头去皮 ， 开背取虾线，然后放淀粉，加少许水 ， 充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液；
4、然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分 ， 加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会 。
5、再准备少许蒜末，就可以开始炒了 。
6、热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋 ， 翻炒两下之后，就可以放虾仁；
7、淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色 ， 放适量盐调味就可以了 。

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