文章插图
1、取个干净的盒子把海参洗一下 。
2、放冰箱浸泡一天或两天 ， 海参按压有软弹性就可剖肚了 。
3、清洗海参主要方法是从底部剖开取出海参沙嘴就会方便清洗 。
4、用流水冲洗，海参筋部需要保留，筋越粗说明年份越老 。
5、用牙刷刷一下表面的皮，刷去表面的沙尘 。
6、加姜或是葱和海参一起放入锅中煮 。水开后小火煮20分钟 ， 再自己冷却，用手按压一下，如果软身就可以捞起来了 ， 如果还很硬就是没发透 。要换水再煮多一次 。
7、煮好的海参放入盒子加入冰水继续放冰箱浸泡 。
8、1天换1次水 。一般1到2天就可以发大可食用了 。
9、发好的海参用刀背刮一下表面的泥，清理后的海参口感更软滑 。
【海参干怎么泡发 如何泡发海参详细做法】10、用保鲜膜一条条包好泡发好的海参放到冰柜保存即可 。

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