【咖喱粉是什么东西 什么是咖喱粉】

文章插图
1、咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料 。
2、成品为橘黄色，香味重 ， 辣味轻 。最早源于印度，故以印度所产最为有名 。
3、咖喱起源于印度 。“咖喱”一词来源于泰米尔语 ， 是“许多的香料加在一起煮”的意思 。印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创，由于咖喱的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥臊，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人 。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思 。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今 。

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