文章插图
1、选择小米时 ， 选择新鲜的颗粒饱满，颜色金黄的小米，这种上等品质的小米，煮出来的粥非常浓，而且出油量也高 。
2、煮小米粥不能浸泡，也不能搓洗 ， 直接用水将小米冲洗2遍就可以了 ， 这样可以防止小米的营养物质洗走 。
3、小米和水的比例是1：6，这样煮出来的小米粥，不浓不稀 ， 也很容易出油，煮小米粥时，不可以中途加水，特别是冷水，超级影响口感，万不得已 ， 只能加开水 。
4、小米下锅后，不要一直搅拌，3分钟搅拌一次即可，一直搅拌，很难出米油的 。
5、熬小米粥必须全程小火熬 ， 小火熬出的小米粥更香，喝起来的口感最好，这就是粥店为什么煮的粥好喝的原因 。
【小米粥熬多久才出油 小米粥怎么熬才能熬出米油】6、煮好的小米 ， 不要搅拌，也不要动它了，静置30分钟 ， 小米粥的表面就会有一层油了 。

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