文章插图
1、首先，进行食材准备，你需要大红袍、蒜、蟹钳、小红椒、料酒、生抽、葱、姜以及小芹菜等 。
2、对蟹钳进行处理，将其放入清水中冲洗，洗净后再倒入适量的料酒 ， 进行浸泡，该步骤需要两到三分钟 ， 随后把水全部倒掉 。
3、坐锅，倒入适量的油，油被烧热后，接着倒入葱、姜、蒜 ， 稍微一会儿 ， 加入事先备好的大红袍，进行搅拌，直至完全被拌开 。
4、倒入处理好的蟹钳，继续翻炒 。
5、加一点酱油，是锅内的食材稍稍变色 。加水 ， 继续煮 。
6、再倒入少许大红袍，调转为小火火候炖 。加入几粒麻椒 。
【醉蟹钳最正宗的做法大公开 让你的嘴巴爽辣一夏】7、盖上锅盖，继续炖煮 ， 直至还剩一点汤汁，加入切好的小芹菜 。
8、出锅前，撒一把白芝麻进行点缀即可 。

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