文章插图
1、准备材料：面粉50克、玉米淀粉（或小麦淀粉）50克、水120克、油适量、小黄瓜半个、虾仁8个、玉米粒青豆适量、菠萝碎适量、胡萝卜半个适量、自制酱适量
【裹凉皮的做法 裹凉皮怎么做】2、备好自制喜欢的辣酱
3、处理好的几样材料备用（玉米粒青豆，胡萝卜用盐水焯熟，虾焯水后糖醋汁熬的）
4、两种粉和半碗水放一起搅拌，搅拌到无颗粒的糊状待用
5、热水烧开，把盘子刷上油，一大勺面糊放盘子里摇晃均匀
6、差不多就这样 ， 放热锅里蒸三分钟
7、看到面皮起鼓泡泡，很快成透明状就可以了
8、备好小半盆冷水，把热盘子放盆里冷却后就慢慢揭起来 ， 刚揭的这样很弹又韧
9、凉皮做好了，准备开始包馅
10、把几种材料放凉皮上，把它卷起来沾酱汁吃卷好的凉皮卷对半切开即可 。

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