木薯有毒吗 木薯相关资料


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1、有毒 。尽管木薯的块根富含淀粉 , 但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质 , 而且新鲜块根毒性较大,因此,在食用木薯块根时一定要注意 。
【木薯有毒吗 木薯相关资料】2、木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒,原因是亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒 。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡 。