文章插图
1、带鱼1条,带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段 ， 用厨房纸吸去带鱼块表面的水份
2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄
3、锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段 ， 放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量 ， 加开水没过鱼块 ， 大火烧开，改小火烧15分钟
【带鱼段的家常做法 家常带鱼的做法教程】4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘

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