黄米面饼的做法 黄米面饼怎么做


黄米面饼的做法 黄米面饼怎么做

文章插图
1、将酵母融于100克清水中 , 一点点加到黄米面中,用筷子混合均匀;
【黄米面饼的做法 黄米面饼怎么做】2、一点点加入余下的清水 , 用筷子混合至黄米面可充分粘合;
3、用手将黄米面揉匀、揣平 , 放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时;
4、将发酵好的黄米面加入少许碱 , 中和一下酸度 , 揉匀;
5、取50克黄米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入30克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼;
6、锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可 。