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【淀粉要放冰箱保存吗 淀粉为什么不可以放冰箱】1、淀粉不能放进冰箱保存 。
2、湿度干爽淀粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量 ， 湿度愈大 ， 淀粉含水量增加，容易结块 。湿度愈小 ， 淀粉含水量也减小 。理想的湿度约60%-70%之间 。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快 。但温度同样缩短淀粉的保质期 。淀粉储荐理想温度为18℃-24℃ 。

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