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【鱼糊涂面条香肉丝做法 你都学会了吗】1、主料:肉丝两百克，笋丝一百克，青椒一个，红椒一个，香菇五个，主料全部洗净备用 。
2、香菇从中间一切二然后切丝 ， 笋加盐水煮熟切丝 。
3、青椒和红椒去籽切丝 。
4、里脊肉切丝 ， 用水清洗一般去杂质，然后挤干水分加入盐 ， 味精，料酒抓匀上浆，
5、青椒红椒丝放在一起，香菇丝和笋丝放在一起，浆好的肉丝单独放在一起 。
6、锅烧热加入两勺油，油温三成热放入肉丝搅散开 。一定要把锅烧热再加油 ， 不然肉丝会粘在锅上 。
7、肉丝搅开后放入香菇丝笋丝，炸五秒钟，放入青椒丝和红椒丝，两秒钟即可捞出控油 。
8、锅内留底油，加入蒜泥，葱段 ， 姜片爆香，然后放入豆瓣酱煸炒出红油 。放入老酒半勺，清水半勺，味精少许 ， 生抽少许 ， 白糖，米醋大火烧开 。
9、汁调好放入主料，大火翻炒 ， 勾少许水淀粉，撒少许明油即可出锅 。

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