干蒸鸡抹多少盐 怎么做

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【干蒸鸡抹多少盐 怎么做】1、干蒸鸡抹多少盐要看鸡的大小,一只1000G的鸡大概要放十克盐左右 。
2、将母鸡剁去头,爪 , 翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净 , 用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;
3、茴香,花椒 , 桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;
4、取出去掉茴香,姜块,等料不要;
5、鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条 , 码在盘里即成 。
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