酱油可以怎么能吃 怎么吃酱油好呢


酱油可以怎么能吃 怎么吃酱油好呢

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1、凉拌酱油又叫佐餐酱油 , 是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了 , 只能用于烹饪炒菜用 。
2、烧鱼、烧肉 , 酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜,最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,并且酱油中的糖分也不会焦化变酸 。
【酱油可以怎么能吃 怎么吃酱油好呢】3、如果不在菜肴烹饪时把酱油加在锅里 , 或者,将菜肴起锅后再直接加进酱油 。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行,最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油 。