文章插图
1、食用方法 。大白菜能生吃 ， 小白菜需要煮熟才能吃 。
2、胡萝卜素 。小白菜的胡萝卜素最高 。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜 。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处 。同时 ， 小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜 。
【小白菜和大白菜的区别是什么 关于小白菜和大白菜区别介绍】3、维生素C 。大白菜的维生素C最高 。虽然单从营养素分析，大白菜并不比小白菜高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样 ， 是百姓餐桌上常见的菜肴 。常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量高于小白菜，常吃还有护肤养颜的效果 。

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