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1、茭白不可以冷冻保存 。
【茭白冷冻保存可以吗 茭白能不能 冷冻保存】2、茭白属于温性植物，具有不耐寒冷和高温干旱的特性，且含水量较大 ， 营养丰富，要是将其放入冰箱冷冻，会将茭白的水分全部凝结成分冰晶，而冰晶较大，在融化的时候会破坏茭白的纤维细胞组织，同时会造成营养物质大量流失，导致茭白失去原有营养价值和食用口感 ， 所以茭白不宜冷冻保存 。

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