文章插图
1. 外观：选择表皮色泽鲜艳、表面光滑、外形圆润、无明显裂纹、无虫蛀等瑕疵的藕，最好选择白色的 。
2. 触感：选手感柔软、光滑，不硬不柔、弹性适中的 。
3. 味道：闻起来应该有一股清香味，较新鲜的藕易有甜香味 。
4. 果心：果心应该饱满 ， 肉质丰腴，色泽粉白，黄白色是新鲜的表现 。
【怎么选藕】5. 重量：重量也是衡量藕品质的标准 ， 一般比较好看、皮薄、个头大的藕品质更好，反之则口感较劣 。
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