【素馅包子怎么做 素馅包子的做法介绍】
文章插图
1、面粉500克、牛奶、酵母；小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱、姜 。
2、发面 。将酵母用温开水化开，分两次倒入面粉内，加牛奶和成团 ， 放在电饭锅，保温档上进行发酵 。待面发至1倍大的时候，取出，放在通风的地方，继续发酵 。
3、和馅 。将小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱、姜剁碎 ， 小白菜很新鲜不用捏出水，洋葱和姜要多的稍微碎点 。加生抽、鸡精、十三香、料酒、蚝油，少许香油调味，盐在包之前再放 。
4、包包子，顺边捏出折 。
5、蒸包子 。冷水上锅，这样也是一个发酵的过程 ， 待水开后，再蒸20分钟，即可 。
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