
文章插图
1、用料:鲈鱼,番茄沙司,糖,鸡精 , 醋 , 盐,料酒,姜 , 葱 , 水淀粉 。
2、鲈鱼从中间横向片开,背部相连,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟 。
3、去掉葱姜后下油锅炸熟 , 使头立起 。
4、锅留少许油 , 倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红色 。
【茄汁鲈鱼的家常做法 茄汁鲈鱼的做法介绍】5、倒入少许醋 , 用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可 。
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