文章插图
1、材料：肺片适量，花椒少许，干辣椒150g 。
2、辅料：葱段适量，姜丝适量，蒜泥适量，熟芝麻适量，料酒适量，油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量 ， 辣椒粉适量 。
3、肺片疾速飞水，捞出沥干 。
4、在肺片中加老抽5茶匙鸡精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶匙腌制10分钟之后加盐3茶匙腌制5分钟 。
5、热锅凉油，烧至8成热时倒入肺片 ， 颠锅大火炸至表面发硬、金黄色捞出 。
【辣子肺的家常做法 怎样做家常辣子肺】6、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻下入肺片一同翻炒，肺片平均散布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅 。

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