【北方炖羊肉放什么调料 北方炖羊肉放啥】

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1、炖羊肉放的调料有：料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉 。炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃 。清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成 ， 肉色白嫩，汤色清亮 ， 最大限度的保留了羊肉独有的鲜香 。
2、羊肉是多种矿物质的较好来源 ， 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低 。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。

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