文章插图
【紫盖是牛的哪个部位 紫盖是牛的什么位置】1、紫盖牛肉指后臀部位细长的肉条也叫“后腿,底板肉”,在回民面前千万不要这样讲,紫盖是他们的专用名称 。
2、紫盖，分为上紫盖和下紫盖 。上紫盖，牛部位肉名，位于黄瓜条上，同三岔肉相连 。下紫盖，牛部位肉名，又名下仔盖，在牛臀部，相当于猪的底板肉，一面贴皮下脂肪，一面贴股骨 。肉丝斜粗，质地较老 。
3、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用 。

• 牛肉哪个部位适合红烧 牛肉什么部位红烧更好吃
• 镀锌板是什么材质的钢材 镀锌板是什么材质
• 福布斯是什么
• 空调清洗的清洗方法是什么
• 碗是可回收垃圾吗
• 笔渍怎么去除小窍门
• 猪小排是哪个部位 猪小排是猪的什么部位呢
• 科技布是什么面料
• 福州的市花为什么是茉莉花
• 粘得牢怎么清洗