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1、擀面皮是用面粉做的 。擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃 。
【擀面皮用什么做的 擀面皮的制作】2、擀面皮是从唐代冷淘面演变而来的 。擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一 。
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