文章插图
1、准备食材：牛肉洗净切片，大蒜和姜切末 ， 朝天椒切末，香菜一把切段 。
2、牛肉放入一勺料酒 两勺生抽 半勺老抽 一丢丢盐和胡椒粉及糖 一勺半蚝油 一勺生粉拌匀后再加两勺食用油（一定要加多一勺食用油才嫩滑）拌匀腌制十分钟 。
3、锅内放油放入牛肉炒到变色 大火15秒大概取出 。
【长沙怎么炒牛肉好吃呢 湖南小炒牛肉的家常做法】4、锅内加入大蒜末姜末朝天椒翻炒 撒盐和蚝油生抽拌匀后加入牛肉拌匀最后撒香菜段关火即可 。
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