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1、西红柿保存方法 。（1）速冻法 。把西红柿表面晾干 ， 放到食品袋里，然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结 。这样放在冰箱里，随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错 。（2）冷藏法 。成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些 。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好，10天之内可保持新鲜和营养 。（3）西红柿浆法 。买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧 ， 取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美 。（4）真空法 。把西红柿放在塑料袋里边，然后我们再准备一个盆，在盆里倒入清水，然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压，大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来，然后我们把袋口扎紧，这样我们把西红柿沉在水中就可以了，因为塑料袋里边是真空的，这样阻绝了空气对西红柿的侵害，让西红柿保存的时间更久，这样每天我们换一次水，让西红柿保存半个月还是它的原汁原味，但是要千万记住必须放在阴凉通风处，不要放在太阳底下暴晒 。
【西红柿新鲜毛豆保存 新鲜西红柿毛豆如何保存】2、毛豆保存方法 。（1）剥毛豆仁 。剥毛豆仁也有些难度，首先将毛豆扔在锅中煮一下 ， 然后就可以剥开皮了呢 。（2）煮毛豆仁 。准备一锅开水，倒入毛豆仁焯一焯水，大概5-8分钟就差不多了 。（3）冷冻保存 。晾干毛豆仁之后，用保鲜袋装好，扎紧口袋，扔进冰箱冷冻层保存即可 。
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