文章插图
1、煮鸡汤放5分钟左右 ， 稍微凉了之后才能吃 。
2、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入 ， 水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
3、将清洗过的鸡肉放入高压锅中 ， 加入厚姜片，小葱2根 ， 加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒） ， 放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀 ， 放在炉子上大火煮开；
4、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
【煮鸡汤放多久才能吃 煮鸡汤的烹饪方法】5、放汽打开锅盖后，捡出姜葱 ， 加入适量的盐和鸡精调味 。
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