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【蒸婆婆丁蒸多长时间好吃 蒸婆婆丁要多久】1、婆婆丁大火蒸5~8分钟左右 。
2、挖回来的婆婆丁去掉老叶,去掉根部,反复清洗干净,用冷水浸泡半小时左右更水嫩 。大蒜去皮洗净,玉米面和面粉按照1:1的比例调配 。清洗干净的婆婆?。?比较大一点的婆婆丁要把它撕开,然后加点食用油拌匀,锁住水分 。两种面粉混合搅拌均匀,加点玉米面粉,蒸出来的婆婆丁不粘,口感更好 。把混合均匀的面粉添加到婆婆丁里 , 注意一定要慢慢添加,边添加边搅拌,使婆婆丁均匀地裹上面粉,面粉不要添加太多,否则吃起来会影响口感 。锅中加入适量的水,大火烧开 , 把拌好的婆婆丁放进蒸屉,摊平,切记不要摊得太厚了,然后大火蒸5~8分钟左右 。蒸婆婆丁的时候,调一个蘸汁,大蒜适量拍碎剁成蒜蓉 , 小米辣洗净切段,放入小碗中,加入白糖、蚝油、10克轻盐原汁酱油、香醋、辣椒油充分地搅拌均匀 。时间到取下蒸屉,趁热划散,避免粘在一起 。
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