【怎样判断银鱼是否新鲜 如何鉴别银鱼品质】

文章插图
1、选购新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5-4cm为宜 。手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上 ， 鱼体软且下垂，略显挺拔；鱼体无粘液 。凡符合上述条件的均属新鲜好银鱼 。
2、网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光 ， 其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来与鲜银鱼无什么差异 。
3、另一种是在制作过程中，遇有阴雨天不易即时加工，加人少许食油而成，这类银鱼干鱼色略呈淡黄，吃起来仍美味可口 。
4、再一种是在制作过程中，加进了明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤 。

• 羊奶怎样判断变质 羊奶怎样算变质了
• 怎样判断豆腐变质 怎么判断豆腐坏没坏
• 怎样判断猪蹄熟了 有什么方法判断猪蹄煮熟了
• 怎样判断变质的黄豆 如何判断黄豆坏没
• 怎样判断菱角熟了没有 如何判断菱角已经熟了
• 怎样判断鸡胗熟了没有 鸡胗怎么判断熟没熟
• 怎样判断豆角熟了 有什么方法判断豆角熟了
• 怎样判断香肠熟了 有什么方法判断香肠煮熟了
• 怎样判断虾变质 如何判断虾变质没有
• 馒头怎样判断熟了没有 馒头如何判断蒸熟了