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1、杏鲍菇冻了发黄可以吃 。
【杏鲍菇冻了发黄还能吃吗 杏鲍菇冻了发黄能不能吃】2、蘑菇冷冻发黄后 ， 不意味着已经变质了，而是一种物理变化 。因为蘑菇子实体在冷冻过程中失水过多所致，一旦解冻后 ， 子实体在水中就会再次吸收充足的水分，并且恢复子实体的原样 。
3、如果杏鲍菇不仅发黄，还伴随有异味或者出水的时候，杏鲍菇就不可以吃了 ， 因为此时的杏鲍菇已经受到了细菌的污染，人体食用会引起一些肠胃不适 。
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