文章插图
1、材料:腊鱼(切块泡软，去鳞，洗净)，干辣椒 ， 干豆豉，姜 ， 料酒，清水 。
2、豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝 。
3、炒锅倒油 ， 油热下鱼块两面煎黄 。
4、烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻 。
5、加小半碗清水，大火煮开后转小火 。
【烟熏腊鱼怎么做好吃 熏腊鱼怎么做好吃又简单】6、闷至水干即可 。

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