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1、临时贮藏 。是指种根收获后到入冬窖藏前这段时间的田间或窖外假贮 。因为种根收获后，新陈代谢旺盛，气温较高，窖温也较高，如果种根收获后立即入窖，会使窖温更高，致使种根发芽 ， 甚至造成腐烂变质 。在田间或窖外假贮30天左右，可以逐步降低种根的呼吸强度，使受冻或萎蔫种根显现出来 ， 以便在入冬窖藏时将这些种根淘汰掉，而健康的种根已处于休眠状态，也有利于保证窖藏质量 。当天起收当天修削好的种根，需要当天进行临时贮藏 。如果种根地离窖较近，可以在田间就地假贮;如果种根地离窖较远 ， 最好立即运往种根窖旁，在窖外假贮 。临时贮藏的方法很简单，挖一条深30～50cm ， 宽70～100cm的沟，沟的长度视种根多少而定，将种根堆贮沟内，堆高70～100cm ， 呈半圆形，然后在种根堆上覆15～20cm厚的土即可 。
【新鲜红菜根怎么保存 新鲜红菜根如何保存】2、越冬贮藏 。大地封冻前，田间临时贮藏的种根需要及时运入种根窖内进行越冬贮藏 。根据种根的用途，越冬窖藏有两种方式：原种种根，一般采用永久式种根窖贮藏：生产用种种根，一般采用简易式种根窖贮藏 。

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