【如何鉴别光鸡的质量 怎么鉴别光鸡的质量】
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1、新鲜质优的光鸡 。想毛干净，不带血污，皮肤完整 ， 有光泽，鸡体有弹性，皮底无血斑，肉质白净，眼珠饱满 。
2、有病的光鸡 。形体消瘦，眼球淡黄 ， 皮肤发红，或长有多种增生物 。
3、变质光鸡 。眼珠凹陷，眼内晶体浑浊 ， 皮肤色泽较暗；变质严重者，皮肤变青或变绿色，用手指压鸡体，肉质缺乏弹性，不会完全恢复原状，噢之有异味 。
4、注水光鸡 。鸡体发胀、光滑、较重 。
5、死后宰杀的光鸡 。全身充血，皮肤发红，没有弹性，鸡冠呈深红色或紫红色 。
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