文章插图

材料：
牛肉块500克、胡萝卜2根、生姜2片、大葱1根、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量、红枣适量、花椒粒5颗、八角1颗、桂皮1小段、香叶2朵 。
【胡萝卜红烧牛肉的做法】做法：
1.牛肉洗净切块 ， 焯水后捞出洗净备用 。
2.胡萝卜去皮切块，生姜切片 ， 大葱切段，红枣去核备用 。
3.起锅加入少许油，放入牛肉块煸炒至牛肉微黄，加入生姜片拌匀 。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，放入八角、桂皮、花椒粒、香叶煮开 。
5.加入胡萝卜块、红枣 ， 继续用大火煮开后调节小火慢炖至牛肉变软烂，汤汁浓稠即可关火 。
6.食用前撒上葱花即可 。
小提示：
1.牛肉块均匀大?。?煮熟时间一致，口感更好 。
2.胡萝卜、红枣可以根据自己口味多少适量调整 ， 建议多放一些 。
3.红烧牛肉最好先煲1个小时左右 ， 肉质更加软烂入味 。

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