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1、白葡萄酒 。
在葡萄酒领域 , 海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用 。西方人很早就发现 , 如果吃海鲜时喝白葡萄酒 , 便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯 。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通 。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹 。
【吃螃蟹喝什么酒 这两种酒与螃蟹最配】2、黄酒 。
在中国,自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配 。实际上,这种习惯并不是没有科学根据的 。蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择 。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美 。
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