文章插图
1、干红枣（尽量挑颗粒比较大的枣子，这样后面就方便多了）洗净后，放入锅子 ， 倒入适量水（水量要高过枣子一寸左右 ， 但干枣会浮起来，你可以压下去感觉一下 。）
2、大火烧开，转小火煮，煮的时候要翻几遍 ， 开始不会破皮就会铲子翻，后来就必须直接颠锅了，否则枣子全烂了 。
3、枣子熟透变大 ， 颜色也变深了，水量也慢慢变少，就关火，此时水量大约在枣子的一半高度 。接下去就让它浸泡一晚上，中间也需要翻一遍，使其上下换位，这样枣子就会把水分都吃进去 。
【干枣怎么去皮 怎么给枣干去皮】4、经过一晚上的浸泡，去皮简单太方便了，轻轻一揪就下来了 。中间用手指一顶，核就出来了；把所有枣子去皮去核 。

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