小暑 7月6—8日
小暑金将伏,微凉麦正秋 。 《夏日对雨寄朱放拾遗》【唐·武元衡】暑代表炎热 , 但古人认为小暑期间还不是最热的时候 , 所以称之为小暑 。 相传 , 小暑前夕 , 也就是六月初六 , 是龙宫晒龙袍的日子 。 因此 , 小暑前后 , 家家户户都会进行“晒伏” , 将存放在衣柜箱笼之中的衣物被褥等拿出来晾晒 。 小暑节气的习俗同样大多和吃有关 , 比如要食新——吃新米 , 尝新酒祭祀五谷大神和祖先 , 喝羊汤 , 吃藕 , 吃芒果 , 吃伏面等 。 虽然夏季的暑热让人烦闷 , 但这些应季美食想来可以开胃解馋 。
大暑 7月22—24日
人情正苦暑 , 物怎已惊秋 。 《六月十八日夜大暑》【宋·司马光】要说天气炎热 , 还要数“三伏” 。 大暑正值三伏中的中伏 , 可谓热力加倍 , 单是想一想 , 都会令人恍若已提前进入“上蒸下煮”的“蒸锅”模式 , 也难怪被称为是“苦夏” 。 消暑是大暑的绝对生活主题 。 正所谓“荷花荡中夏日长 , 围井乘凉话家常” , 在没有空调冰箱的年代里 , 凉茶豆糕大蒲扇 , 井水竹榻冰西瓜 , 都成为了驱赶炎热 , 消暑降温的好帮手 。 在一些靠水而居的地方 , 俗称“荷花生日”的观莲节 , 是大暑期间难得的户外活动之一 。
斗柄西指 , 天下皆秋
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立秋 8月7—9日
睡起秋声无觅处 , 满阶梧叶月明中 。 《立秋日》【南宋·刘翰】俗语说“一叶落而知秋” , 这里的叶指的是梧桐叶 , 在古代 , “梧桐报秋”曾是一种宫廷仪式 , 意味着秋天的到来 。 在古人看来 , 立秋是夏秋之交的一个重要时刻 。 “立了秋 , 凉飕飕 。 ”虽然依旧是盛夏 , 但此时的风不同于暑天 , 已浸染了冷意 。 度过“苦夏”之后 , 人们难免清减 , 到了立秋之时 , 就需要“贴秋膘” , 特别是以肉贴膘 。 汪曾祺专门写过一篇《贴秋膘》 , 言明北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意 , 即吃烤肉 。 文中还提到内蒙古也有“贴秋膘”的风俗 , 特指吃手把羊肉 。
处暑 8月22—24日
疾风驱急雨 , 残暑扫除空 。 《处暑后风雨》【元·仇远】处暑是温度变化的一个重要节点 , 在处暑之后 , 早晚的温度下降已经很明显了 , 一旦下雨 , 更让人平添几分萧瑟之意 。 在迎来了处暑之后 , 南方和东南沿海等地方还要经历一段炎热的时光 , 也就是俗称的“秋老虎” 。 但在北方 , 处暑之后 , 迎来的是秋高气爽的好时节 。 随着暑气的消散 , 天上的云朵也格外好看 , 此时与好友或家人到野外迎秋赏景 , 出行游乐都是不错的选择 。 有谚语说“处暑酸梅汤 , 火气全退光” , 说的是处暑要喝药茶的习俗 。
白露 9月7—9日
露从今夜白 , 月是故乡明 。 《月夜忆舍弟》【唐·杜甫】孟秋结束 , 仲秋开始 , 白露便到了 。 《诗经》中爱情诗《蒹葭》的起兴 , 就开始于“蒹葭”“白露” 。 所谓白露 , 指的是夜间空气中的水汽遇冷凝结 , 附着在树木花草的叶子、花瓣之上的水滴 , 清晨时在阳光的照射下晶莹剔透 , 洁白无瑕 , 得名“白露” 。 白露时节 , 苏南和浙江过去有喝自酿白露米酒的习俗 , 老苏州人要吃鳗鱼 , 老南京人喜欢喝白露茶 , 福州则要吃龙眼 , 认为能够大补身体 。 白露时节也是太湖人祭禹王的日子 , 《打渔杀家》是活动期间的必演戏目 , 表现的是当地人对幸福生活的期盼 。
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