【泥鳅怎么洗 如何洗干净】

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1、在鲜活的泥鳅上,撒上大量的粗盐 。土腥味来自以泥鳅表层的那层粘液,只要把这层粘液去掉就可以出去大部分的腥味 。不过这层粘液是非常滑的,直接用清水冲洗是很难冲洗干净的,所以首先;鲜活的泥鳅放到大一点的汤盆里 , 然后撒上盐 。
2、用盖子把它盖?。圉突嵩谂枥锛で槿任瑁还骱α思阜种雍笏蔷突岚簿驳乃谀抢锿V购粑?。
3、最后;再用粗盐把泥鳅搓一遍 , 然后用水冲洗干净可以了 。第一步完成之后只能说去掉了80%土腥味,如果你已经能接受了,那么可以跳过第二步!不过建议还是要认真看一下,因为这一步更为重要 。
4、“焯水、去表层” 。之前去除粘液后,还剩一层粘膜 , 这层粘膜也带有部分土腥味,同时还存在大量细菌和寄生虫卵,吃了不利于身体健康 。所以这一层必须要去掉 , 烧一锅水,水开后把泥鳅下入锅中焯烫1分钟,捞出后可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜 , 这时用凉水冲一下后再把薄膜撕开 。
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