酥饼怎么做
1、将80克面粉平铺在烤盘上 , 入烤箱,设置烤箱175度,烤10分钟至微黄,烤箱无需预热 。
2、将烤好的面粉倒入小碗,并加入80克白糖和30克热油 , 拌均成糖酥饼的馅料 。
3、将面粉200克和油20克放入大碗中,缓慢注入热水,或开水120克,并不断搅拌 。
4、和成光滑柔软的面团,盖上湿布,醒30分钟 。
5、和油酥:将面粉100克和油50克搅拌均即可 。
6、将油皮擀开,油酥放在油皮中间 。
7、包起来 。
8、擀成大片 。
9、卷起,并分割成若干等份 。
10、取一份,封口捏合,擀扁,包入馅,擀薄 。
11、依次全部做好,放在烤盘上,在饼坯表面刷上蛋液(或糖浆、牛奶),沾上芝麻 。
12、入烤箱220度,约烤12分钟 。

文章插图
油炸酥饼怎么做?酥饼可做成咸口和甜口两样.
1、和面:将一半我面用动物油或植物油和好;另一半的油用温水和好 。
2、将油面包在里面(象包包子一样),然后按扁,赶成片 。
3、将赶好的片从边卷成卷,然后压扁,切成方块 。
4、将方块再赶成片,喜欢吃带馅的,此时加入馅,包成包子压扁 。
【酥饼怎么做,油炸酥饼怎么做?】5、用小火,少油烙,翻个,即可 。
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